Il riso non manca mai nella mia dispensa. Grazie all’orto di casa mi consente in ogni momento di organizzare la cena anche se non ho avuto tempo per fare la spesa.
D’inverno le minestre di riso con patate, zucca, spinaci riscaldano le fredde sere, nella bella stagione i risotti con tutti i colori brillanti dei fiori edibili, dei pomodori, delle carote e delle zucchine danno energia e buon umore.
Quando ho visto il contest “Chicchi di Gusto” promosso dalla CURTIRISO tramite la rivista “La Cucina Italiana” ho realizzato il piatto che vi presento.
