L’estate nel mese di luglio fa conoscere tutte le sue grandi attrattive.
La vita all’aria aperta, il sole, le uscite al mare o le passeggiate in montagna.
La natura ci dona i migliori frutti. Pesche, albicocche, meloni e angurie dissetano le nostre giornate. I frutti di bosco con il loro profumo ci fanno sognare posti incantati.
In giardino le ortensie con i loro grandi fiori colorano i luoghi più ombrosi e nascosti.
Nell’orto la protagonista incontrastata è la zucchina. Questo ortaggio che già da un mese ha iniziato a produrre, in luglio è al massimo delle proprie potenzialità. La sua abbondanza mi costringe a trovare modi diversi di cottura e invogliare così i famigliari a mangiare un ortaggio presente quasi ogni giorno sulla nostra tavola.
Una delizia sono i fiori di zucchina fritti in pastella, al vapore o in forno con leggeri ripieni.
Una particolarità: vanno raccolti i fiori maschili (quelli che non presentano al di sotto il rigonfiamento dal quale si sviluppa la zucchina) e al mattino presto quando il fiore è aperto.
Nelle ore più tardi i fiori si chiudono e alla fine della mattinata appassiscono.
